Shot de guacamole com salsa de tomate

Shot de guacamole com salsa de tomate
Nikolas da S. Geraldo
Meio oficial de cozinha
Sobraer
São José dos Campos (SP)

“Resolvi fazer um vinagrete, mais sequinho, com ingredientes semelhantes ao utilizado na receita original do guacamole com um toque brasileiro. Todos que provaram gostaram muito!”

Nikolas da S. Geraldo

  • Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes

  • Abacate - 1 un. grande não muito madura
  • Alho amassado - 2 dentes
  • Suco de limão - 75 ml
  • Cebola rocha media - 80 g
  • Cheiro verde - 8 g
  • Tomate salada picado sem a semente e a pele - 1 unidade
  • Pimentão vermelho - 1 un. e meia
  • Azeitonas pretas s/caroço - 5 unidades
  • Azeite - 45 ml
  • Nachos de milho - 100 g
  • Sal a gosto
  • Pimenta vermelha amassada, sem pele e sem as sementes a gosto

Modo de Preparo

  1. Misture todos os ingredientes bem picados;
  2. Tempere com sal e a pimenta a gosto;
  3. Para a montagem, preencha o shot (copinho) e decore com nachos de milho e rodelas de limão. Coloque 1 colher se café em cada shot para facilitar a degustação.

 Dicas

• Os ingredientes precisam estar bem picadinhos;

• O abacate não pode estar muito maduro;

• Coloque a pimenta aos poucos e vá experimentando.